당뇨요리1 당뇨 식단 (혈당 관리, 현미밥, 저GI 요리) 병원에서 "당뇨"라는 단어를 처음 들었을 때, 솔직히 머릿속이 하얘졌습니다. 지난 몇 년간 라면과 떡볶이, 흰쌀밥을 입맛대로 먹어온 결과가 혈당 수치로 고스란히 돌아온 것입니다. 이제 뭘 어떻게 먹어야 하나 막막했는데, 조금씩 공부하고 직접 바꿔보면서 생각보다 실천 가능한 방법들이 많다는 걸 알게 되었습니다. 그 과정에서 정리한 내용을 여기에 기록합니다. 혈당 관리, 숫자로 이해하면 달라진다당뇨 진단을 받고 나서 처음으로 제대로 들여다본 개념이 바로 혈당지수(GI, Glycemic Index)입니다. 여기서 GI란 특정 음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빠르게, 높이 오르는지를 0~100 사이 숫자로 나타낸 지표입니다. 쉽게 말해 GI가 낮을수록 혈당이 천천히 오르고, 높을수록 혈당이 급격히 치솟는다고 보.. 2026. 8. 11. 이전 1 다음
