장마철요리1 장마철 간편 요리 (초간단 레시피, 건강 효능, 도전 메뉴) 장마철 기간 동안 평균 습도는 80%를 웃돌고, 이 시기에는 식욕 저하와 함께 음식이 상하는 속도도 2배 이상 빨라집니다. 저도 매년 이 시기만 되면 뭔가 먹어야 하는데 아무것도 하기 싫다는 그 묘한 무기력함을 실감합니다. 그래서 이번에는 재료 5가지 이하로 완성되는 장마철 초간단 요리들을 직접 정리해 봤습니다. 초간단 레시피, 왜 장마철에 더 필요한가장마철에 요리가 유독 귀찮아지는 건 단순히 더워서만은 아닙니다. 이 시기에는 부패미생물(putrefactive bacteria) 번식 속도가 급격히 빨라집니다. 여기서 부패미생물이란 고온다습한 환경에서 식재료를 분해·변질시키는 세균류를 말하는데, 이것들이 활발해지면 재료를 미리 손질해 두는 것 자체가 위험해집니다. 그래서 재료가 적을수록, 조리 시간이 짧.. 2026. 7. 18. 이전 1 다음
